今回のチーズは「ゴーダ3年熟成 ゴールドスター」言わずと知れたオランダを代表するチーズ、ゴーダチーズを、3年熟成させたものです。雪印のゴーダチーズの作り方、を見ると熟成は3〜6ヵ月程度と書いてあるので、普通のゴーダチーズと比べるとかなり長い間熟…

今回のチーズは「ブラ テーネロ」イタリア北西部のピエモンテ州で作られているチーズです。原材料は牛乳。見た目はむっちりむちむち系。表面がちょっと苦くてしょっぱい感じで好きです。でも中身はまったくクセがなくプレーンな印象。グラタンにおすすめと書…

今回のチーズは「ブルー ド ジェックス」フランスの（フランシュ＝コンテ地域圏）にあるスイス国境付近のジュラ山脈内で作られるチーズです。原材料は牛乳。歴史は古く13世紀くらいから造りはじめられたとかなんとか。ブルー・ド・ヴェルニュ（Blue d'Auverg…

今回のチーズは「アルスアウジョア」産地はスペイン北西のガリシア地方（ポルトガルの北）。原材料は牛乳で、見た目むっちり系です。固くもなく、柔らかすぎずもちもちな感触。薄く切るのがちょっと大変。味のほうですが、ちょうあっさり系です。説明書を見…

今回のチーズは「ブルー・ド・ヴェルニュ」。青カビチーズです。フランスの真ん中あたりに位置するオーベルニュ地方のチーズです。ロックフォールをお手本に作ったそうですが、ロックフォールが羊乳なのに対して、こちらは牛乳。よって、より日本人に親しみ…

今回のチーズは「パヴェ・ダフィノワ」パヴェ・ダフィノワの産地はフランスのローヌ・アルプ地方（スイス・イタリアの西あたり）。パヴェ（＝石畳）のような形なのでこんな名前らしい。牛乳で作られた白カビタイプで、ブリー・ド・モーが四角なったような感…

今回のチーズは「イディアサヴァル」 いままで牛だけでしたが、とうとう羊のチーズです。ドキドキ。イディアサバルの産地はフランスとスペインの国境あたりのバスク地方（このへん）。ハードタイプの羊のチーズで、ナイフで切りやすいです。下記のように薄く…

今回のチーズは「モルビエ AOC レ クリュ」 産地はフランスのフランシュ＝コンテ地方（スイスの隣のあたり）。原料乳は牛。セミハードタイプのチーズ。説明書によると、もともとは余った材料を活用して自家用として作ってたチーズであり、真ん中の黒いライン…

今回のチーズは「スーマントラン」 スーマントランの産地はフランスのブルゴーニュ地方。原料乳は牛。脂肪分50％。ウォッシュタイプ。人生二度目のウォッシュタイプチーズ体験です。値段は、フェルミエのオンラインショップでは１つ（400g）で3,129円。これ…

今回のチーズは「ピエール ロベール」 ピエール ロベールの産地はフランス。イル・ド・フランス地方です。原料乳は牛。白カビタイプ。脂肪分が高くて、75％と書かれていました。カマンべールで45％くらいみたいなので、かなり高い気がします。値段もまたかな…

近所のお店で月に1回、世界のチーズをお取り寄せできる「頒布会」なるものがあると知りました。自分では絶対選ばないような、未知のチーズを食べられそうで楽しみです。今後はカマンベールチーズにとどまらず、いろんなチーズに手を出していこうと思います。…

ピダハン―― 「言語本能」を超える文化と世界観 作者: ダニエル・L・エヴェレット,屋代通子 出版社/メーカー: みすず書房 発売日: 2012/03/23 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: 505回 この商品を含むブログ (56件) を見る ピダハンは数の言葉がない。「…

最後の「なぐさめのひとこと」とかいうあとがきがとても力になる本。 攻撃されてつらいとき、ここを読みなおそう。攻撃とか、自分を動揺させるもの全ては、自分を振り返らせるためなのだ自分を成長させるためなのだ、と思えれば、落ち着いて対処できるはずだ…

クマにあったらどうするか―アイヌ民族最後の狩人 姉崎 等 作者: 姉崎等,片山龍峯 出版社/メーカー: 木楽舎 発売日: 2012/06/01 メディア: Kindle版 この商品を含むブログを見る 214ページから222ページに渡りかかれている「生涯で一番危険だったクマ」フィク…

アニー・ホール [AmazonDVDコレクション] [Blu-ray] 出版社/メーカー: 20世紀フォックス・ホーム・エンターテイメント・ジャパン 発売日: 2018/03/16 メディア: Blu-ray この商品を含むブログを見る かなりよかった。が、せつない。理不尽で非合理なことを追…

モウリーニョのリーダー論 世界最強チームの束ね方 作者: ルイス・ローレンス,タカ大丸 出版社/メーカー: 実業之日本社 発売日: 2012/05/19 メディア: 単行本 購入: 2人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (5件) を見る モチベーション、モチベーション、…

ドイツのカマンベールチーズ。カルディで購入。3〜400円くらいだったような気がする。カルディでは「赤ずきんちゃんのカマンベールチーズ」と売ってました。商品名が「ロートケップヘン」では売れなさそうですからね。パッケージがかわいいというか色が濃く…

以前食べて美味しかったジェラールクラシック（GERARD）のミニバージョン。酒屋さんで購入。2ピースで250円くらいの価格で強気価格。でも美味しかったのでしかたない。 小さくてかわいい25gの一回食べきりサイズ。常にフレッシュで個人的に好きな状態で食べ…

フランスのラファイエットカマンベール。チーズ好きな酒屋さんで購入。580円くらいだったような気がする。 「日本人の好みに合うように研究され、作られたチーズです。マイルドでクリーミーな風味をお楽しみください」と裏に書かれているように、特徴がない…

3月のライオン 7 (ヤングアニマルコミックス) 作者: 羽海野チカ 出版社/メーカー: 白泉社 発売日: 2012/03/23 メディア: コミック 購入: 19人 クリック: 1,288回 この商品を含むブログ (326件) を見る 世の中こんなんだったらいいなー！って夢を見させてくれ…

http://www.muminsha.com/catalog2.html 北海道はで作られている「カマンベールはやきた」。北海道の空港で購入。780円くらいだったような気がする。 ちょうあっさり系カマンベール。冷蔵庫から出してすぐでも中部分がとろけていてやわらかい。皮部分も薄く…

http://nyurakukan.com/camembert.htm 北海道は道東地方にある「ひがしもこと乳酪館」というところで作られている「ひがしもことカマンベールチーズ」。北海道の空港で購入。1000円くらいしたような気がするけれどうろおぼえ。箱を開けると、まずは四角いフ…

CGC 本場フランス産カマンベールチーズ。近くのスーパーで購入。198円とべらぼうな安さ。国産のチーズでもこんなに安くなったの見たことない。 味はあっさりです。あっさりしすぎなくらい。ほんとにフランス製なのでしょうか。フランス人はこれをチーズと認…

カンパーニュ・ド・フランスというチーズ。カルディで金のカマンベール、という名前で売ってました。650円くらいだったかな。 あっさりめだけど、薬品くさくないし、なめらかな感じで、良いです。美味しい。しかも安くて、240gでこの値段はえらいと思う。ま…

https://shopping.fermier.fm/goods/goods.php?itemId=571（フェルミエオンラインショップ商品紹介） http://www.fermier.co.jp/shoplist.html（フェルミエのショップリスト） フランスのカマンベール パストリゼ（CAMEMBERT PASTEURISE）。フェルミエという…

フランスのプチカマンベールチーズカルヴァドス。カルヴァドスというのはりんごのブランデーで、このブランデーに漬けたチーズということらしい。成城石井で購入。800円くらいだったかな。 プチなので150g。海外ではプチじゃないのは250gとか450gとかなんだ…

http://www.hif.jp/cheese.html 有限会社エイチアイエフという会社が作っている開田高原カマンベールチーズです。バスツアー客がたくさんいて、15分くらい並んで購入。730円。 最近寒いせいか、しばらく常温に置いておいても溶けない感じ。味は、あっさりな…

http://www.la-boutique-isigny.com/ 「Camembert d'Isigny moulé à la louche」という名前のカマンベールチーズ。フランスのイズニー社というメーカーが作っているようです。上記URLからは5個で35ユーロですが、日本で買うと一つ1200円程度。成城石井で購入…

http://www.yotsuba-shop.com/SHOP/0309.html 北海道の乳製品といえば誰もが認める代表よつ葉のカマンベールです。成城石井で購入。国内メーカーの中では高めの400円台と強気の値段設定。さすがはよつ葉。 で、味ですが、良いです。さすがはよつ葉。よつ葉に…

フランスを代表するプレジデントのカマンベール、だそうです。成城石井で購入。値段忘れ。なんでプチなのかな。 これもまた、ちょっと臭みのある系カマンベール。でも臭みのある系の中では、一番好きかもしれない。いい味。でも、やっぱりクリーミーなほうが…